JARDINEIRA DE LULAS

Ingredientes:

• 1 kg de lulas (frescas ou congeladas)
• 250 g de ervilhas
• 2 Cenouras grandes
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Lata pequeno tomate pelado
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 1 Folha de louro
• Salsa ou coentros picados 
• Sal e picante 

Modo de Preparo:

1. Arranje e corte as lulas em pedaços. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
2. Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte então as lulas, misture, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
3. Descasque as cenouras, corte-as em cubos pequenos, lave-os, junte-os ao tacho e deixe ferver. Junte de seguida as ervilhas, misture, tempere com sal e picante a gosto e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com arroz ou batatas cozidas.

Bom apetite!