SALADA GREGA

Um excelente acompanhamento para a quich!!!

Ingredientes:

• Queijo Feta: 150 g
• azeite: 3 colheres de sopa
• açúcar: ½ colher de chá
• sal: ½ colher de chá
• sumo de limão: 2 colheres de sopa
• tomates: 2
• pepino: ½
• cebola grande: 1
• pimento verde grande: 1
• alho: 1 dente
• Azeitonas pretas: 50 g
• pitada generosa de orégãos: 1
• Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira. 
2. Corte o pimento ao meio, pelo comprido, e retire-lhe as sementes e as peles brancas. Lave e seque as metades e corte-as em tiras. 
3. Descasque a cebola e corte-as em anéis finos. 
4. Lave o pepino, corte-o em quatro, pelo comprido, e depois em cubos grandes. Lave e seque os tomates, corte-os em quatro, retire o pedúnculo e depois corte-os transversalmente, em pedacinhos mais pequenos. Bata na saladeira o sumo de limão com o sal e o açúcar e por fim junte o azeite. 
5. Ponha os pedaços de pimento, pepino, tomate e cebola na saladeira e misture com cuidado. 
6. Corte o queijo Feta em cubos não muito pequenos, polvilhe com orégãos e deite-o com as azeitonas, na salada. 
7. Tape a saladeira com um pano e deixe em repouso durante 20 minutos à temperatura ambiente. 
8. Lave e seque o manjericão, retire-lhe os talos e corte algumas das folhas em tiras. 
9. No momento de servir, polvilhe a salada com as tiras de manjericão e coloque as folhas inteiras a enfeitar.