FILÉ DE SALMÃO CROCANTE

Hoje a minha sugestão é super fácil de fazer e fica bem gostosa, ótima pedida para um rápido almoço ou jantar. São filés de salmão empanados com sêmola de milho, uma ideia bem simples e deliciosamente crocante!!

Ingredientes:

• 2 filés de salmão 
• 1 ovo 
• 2 colheres de sopa de água mineral ou filtrada
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de sêmola de milho
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 1/2 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando o salmão: tempere filés de salmão com sal e pimenta. Reserve. 
2. Bata o ovo com a água mineral. 
3. Misture a sêmola de milho com o cominho. 
4. Passe o peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, finalmente, na mistura de sêmola com o cominho. 
5. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os filés de salmão por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. 
6. Sirva com as batatas ou com uma gostosa salada. 

Bom apetite!