JARDINEIRA DE LULAS

Procurava uma maneira simples e saborosa de preparar lulas quando encontrei esta receita de Jardineira de lulas.

Ingredientes:

•  1 kg de lulas (frescas ou congeladas)
•  250 g de ervilhas
•  2 cenouras grandes
•  1 cebola
•  2 dentes de alho
•  1 lata pequena tomate pelado
•  100 ml de azeite
•  100 ml de vinho branco
•  1 folha de louro
•  Salsa ou coentros picados 
•  Sal e picante 

Modo de Preparo:

1. Arranje e corte as lulas em pedaços. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
2. Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte então as lulas, misture, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
3. Descasque as cenouras, corte-as em cubos pequenos, lave-os, junte-os ao tacho e deixe ferver. Junte de seguida as ervilhas, misture, tempere com sal e picante a gosto e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com arroz ou batatas cozidas.

Bom apetite!