MOLHO BECHAMEL

É um dos molhos-mãe da culinária, servindo para inúmeras preparações, como recheios, cobertura de massas ou legumes e até outros molhos mais complexos.

Ingredientes:

• 40 gr de margarina
• 30 gr de farinha de trigo
• 1/2 L de leite quente
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Derrete-se a margarina em lume brando, incorpora-se a farinha de trigo e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente até levantar fervura.
2. Deixa fervilhar durante 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha de trigo.
3. Retira-se e tempera-se com sal e pimenta.

Bom apetite!