PANQUECAS DE CANELA E LARANJA COM MOLHO DE ROMÃ

Nossa deve ser uma delícia, já estou cheia de água na boca. 

Ingredientes: (12 panquecas pequenas)

• 1 chávena de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida
• 2 ovos
• ¾ chávena de leite
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal fino
• 1 chávena de sumo de romã
• ¾ de chávena de açúcar

Modo de Preparo:

1. Leve o sumo de romã, com algumas grainhas e açúcar ao lume e deixe ferver em lume brando durante 15 minutos. Depois, coe o molho e reserve.
2. Misture a farinha, o fermento, o açúcar ,a canela, a raspa de laranja e o sal. Noutro recipiente bata os ovos, junte o leite, o sumo de laranja e a manteiga derretida. Misture os dois preparados. Aqueça uma frigideira anti-aderente e deite colheradas da massa. Quando a superfície da massa fizer bolhas, volte-as e deixe cozinhar mais uns minutos. Sirva as panquecas com o molho de romã.

Bom apetite!